Compagnia dell'Arabica Guatemala Kaffee

Compagnia dell'Arabica

Länderkaffee Guatemala - Huehuetenango Highland Coffee

500 g ganze Kaffeebohnen

Diese Kaffeesorte gehört zum Presidio Slow Food

Presidi sind konkrete Beispiele einer neuen, nachhaltigen Landwirtschaft. Sie erhalten lokale Ökosysteme, regionale Traditionen und schaffen Lebensmittel von unverwechselbarer Qualität. Eine Qualität, die nur erreicht wird, wenn die Bedürfnisse von Umwelt, Mensch und Tier nicht gegeneinander ausgespielt, sondern in Einklang gebracht werden. Ein Presidio (ital. für Schutzraum) versteht sich dabei als ein Netzwerk von engagierten Landwirten, handwerklich arbeitenden Lebensmittelproduzenten, interessierten Händlern, Köchen, wissenschaftlichen Experten und bewussten Verbrauchern, welche sich zusammen aktiv um den Erhalt von bestimmten Pflanzensorten, Tierrassen, Lebensmitteln und Kulturlandschaften einsetzen.

Die Stadt Huehuetenango liegt auf einer von Bergen umgebenen Hochebene auf etwa 1900 Metern über dem Meeresspiegel.Die klimatischen Hochland-Bedingungen eignen sich hervorragend für den Anbau von Arabicabohnen. Kaffeebohnen von eleganter Würze mit einem sehr ausgewogenen Geschmack charakterisieren diesen Länderkaffee. Intensiv blumige und zitronige Noten runden das Aroma ab. Die feinporige Crema ist haselnussbraun.

Anteil der verwendeten Kaffeesorten: 100 % Arabica

Bewertung: Ausgewogener, voller Körper mit aromatischen Schoko- und Floralnoten.