Martella Espresso
Unsere Caffè Martella Kaffee Produkte
Giancarlo Martella und seine Söhne rösten Kaffee mit Herz und Leidenschaft. Der Espresso Martella Maximum Class ist unser persönlicher Favorit. Die Familie Martella war seit Generationen immer als Barista und Röster für bedeutende italienische Cafés tätig. Die kleine Rösterei im Zentrum von Rom, von Giancarlo Martella röstet mit hohem Aufwand traditionell und handwerklich nur beste Rohware...und das Ergebnis sind Espressi, die zu absoluten TOP-Röstungen avancierten. Hier stimmt wirklich alles: Bohnenauswahl, Röstung, Mischung! Mit Kaffee Martella beweist es sich einmal mehr, dass vor allem die "kleinen", handwerklich auf höchstem Niveau arbeitenden Röster Spitzen-Espressi herstellen.
> Martella Caffè - Ein Geheimtip unter Espresso Kennern
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Martella Caffè - Ein Geheimtip unter Espresso Kennern
Die Familie Martella war seit Generationen immer als Barista und Röster für bedeutende italienische Caffes tätig, ehe sie sich vor einigen Jahren selbstständig gemacht haben. Caffe Martellas Ursprung geht auf den Großvater Azeglio Martella zurück, der in den 40gern eine Drogerie in den Castelli Romani eröffnete und in den 50gern in Ciampino eine Bar mit eigener Rösterei betrieb.
Heute führen die Enkel die Tradition erfolgreich weiter. Zwar ist es ein immer noch kleiner Betrieb, doch die familiäre Rösterei von Giancarlo Martella röstet mit hohem Aufwand traditionell und handwerklich nur beste Rohware...und das Ergebnis sind Espressi, die zu absoluten TOP-Röstungen avancierten. Hier stimmt wirklich alles: Bohnenauswahl, Röstung, Mischung!
Um von jeder Bohnensorte die bestmöglichen Eigenschaften zu erzielen, wird jede Sorte noch vor dem Mischen (Blend) separat langsam (zwischen 12 und 25 Minuten) in der Drehtrommel geröstet, was den optimalen Röstgrad jeder Kaffeebohne gewährleistet und dementsprechend die beste Qualität ergibt. Luftkühlung und sorgsames Mischen und Verpacken schließen den Vorgang ab.